“Le vin est à l'homme ce que la musique est à l'âme.”
“La France est en fermentation ; donnera-t-elle du vinaigre ou du vin, on l'ignore encore.”
“Le vin est à l'homme ce que la musique est à l'âme.”
“La vie est trop courte pour boire du mauvais vin. ”
“Les japonais fabriquent des vélos, Manufrance ferme. Les japonais fabriquent des voiture, Renault va fermer. Si un jour, les japonais fabriquent du camembert et du vin rouge, il faudra fermer la France.”
“Au riche et au pauvre il fait part égale en dispensant la joie du vin, remède à toute peine. (...) Ce que croit et pratique la foule des modestes je l'accepte pour moi.”
“— Vous êtes une quintessence de vulgarité, dit-elle, glissant. Boylan la fixe, fixe. A ses lèvres épaisses il applique son calice, vide d'un coup le coupe minuscule, et aspire les dernières gouttes épaisses, violettes, sirupeuses. Fascinés, ses yeux suivent la tête qui glisse au long du mur miroir, où sous un arche doré étincellent verres à bière, à bordeaux et à vin du Rhin, une conque épineuse, qui bronze reflet s'accorde à bronze plus soleilleux.”
“L'homme est doué de talents que n'éveillent jamais que des circonstances fortuites.”
“De toutes choses, l'observation et la connaissance du monde sont le principe, et l'on doit avoir soi-même fort observé, afin de pouvoir utiliser les observations d'autrui comme les siennes propres...”
“Si l'être humain n'a pas le pouvoir de modeler le monde à sa convenance, il a celui de tailler des verres qui lui permettent de le faire apparaître à peu près come il veut.”
“Là où la modération est une erreur, l'indifférence est un crime.”
“Rien ne concourt davantage à la paix de l'âme que de n'avoir point d'opinion.”