Assis à l'autre bout de la table, Jean Calmet écoutait avec répugnance les bruits de bouche de son père occupé à manger. Ces chuintements, ces succions le dégoutaient comme un aveu sale. On parlait peu, les frères et les sœurs s'observaient, la mère mangeait très vite(...) Le docteur mâchait et déglutissait sans arrêt, mais son regard implacable se posait sur chacun des siens(...) et Jean Calmet se désespérait d'être une fois de plus transpercé par ces yeux tout-puissants qui le fouillaient et le devinaient.
Jacques Chessex