Ce qui sert de nourriture et de réconfort à une espèce d'hommes supérieurs doit faire presque l'effet d'un poison sur une espèce très différente et de valeur inférieure.
Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres [...] Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons à condition qu'il soit consommé avec modération.
L'agrobiologie mène un combat fort identique à celui mené par l'homéopathie. Après avoir fait le tour de la terre, l'homéopathie est enfin admise grâce à la pression des malades et à l'évidence de ses résultats. Ma confession est que l'humilité doit conduire tout homme et toute femme devant les inconnues de la vie. Nous sommes réellement les gérants du monde et non les propriétaires.
A l'exception des vins issus de l'agriculture biologique, tous les vins rouges millésimés contiennent des traces de 4 à 10 pesticides différents utilisés sur les vignobles : des produits chimiques inscrits pour la plupart comme agents cancérigènes.
Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres [...] Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons à condition qu'il soit consommé avec modération.
Trois verres de 12 cl de vin par jour semble être la quantité alcoolique bénéfique optimale [...] Le taux d'alcoolémie est trois fois moins élevé lorsque le vin est consommé au cours d'un repas plutôt que la même quantité consommée en dehors des repas.