“L'impulsion du seul appétit est esclavage, et l'obéissance à la loi qu'on s'est prescrite est liberté.”
L'appétit, dans la pensée occidentale, incarne une tension fondamentale entre nécessité biologique et désir métaphysique. Dès l'Antiquité, les philosophes grecs l'ont interrogé : Épicure y voyait un guide naturel vers le plaisir nécessaire, à distinguer des désirs vains, tandis que les stoïciens le considéraient comme une passion à dompter pour atteindre l'ataraxie. Au Moyen Âge, la tradition chrétienne en fait un symbole de la concupiscence et de la chute, mais aussi de l'aspiration à Dieu, comme l'illustre le 'J'ai faim et soif de justice' des Béatitudes. À l'ère moderne, Nietzsche renverse cette vision en célébrant l'appétit de vie (la 'volonté de puissance') comme force créatrice, tandis que la littérature, de Rabelais à Balzac, en explore les dimensions sociales, comiques et tragiques. Ainsi, l'appétit dépasse la simple faim physique pour devenir une métaphore du désir humain sous toutes ses formes : savoir, pouvoir, amour ou absolu.
“L'impulsion du seul appétit est esclavage, et l'obéissance à la loi qu'on s'est prescrite est liberté.”
“Tuer les nuances c'est tuer la liberté, l'appétit de créer, l'amour, le bonheur. C'est déchirer la trame étincelante de la vie et la changer en haillon.”
“Les appétits sexuels n'ont d'autre destination que de produire, surtout chez l'homme, les impulsions propres à développer la tendresse.”
“Qu'est-ce qu'un grand peintre, au-delà des hasards du talent personnel ? C'est quelqu'un sans doute dont le trop violent appétit d'élévation sociale s'est fourvoyé dans une pratique qui outrepasse les distinctions sociales, et que dès lors nulle renommée ne pourra combler : telle est l'aventure du peintre qui dans ces pages porte le nom de Goya.”
“Cochon. Animal étonnamment proche de la race humaine par la vivacité et la splendeur de son appétit.”
“Certains ont grand appétit : si on leur donne à téter, ils boivent le lait puis dévorent le sein.”
“Le Créateur, en obligeant l'homme à manger pour vivre, l'y invite par appétit et l'en récompense par le plaisir.”
“Fort souvent les gens n'ont pas besoin d'être provoqués, ni persuadés, ni induits en erreur pour commettre le péché, par simple bêtise ou enfantillage, incapables de surmonter leurs faiblesses, leurs appétits et leurs basses convoitises.”
“Pour jamais devenir un saint, il manquait à Pilon la niaiserie, le sentiment de la propre justice et l'appétit de récompense. Il lui suffisait de faire le bien et de trouver sa récompense dans l'établissement d'une fraternité lumineuse.”
“Il faut que les sens s'en donnent à cœur joie tant que l'appétit ou je ne sais quel truc est encore là.”
“A vingt-six ans, on a tellement appétit du neuf et peur de se répéter qu'on ne se sert jamais de ses notes.”
“La vieillesse est le pire des maux, car elle prive l'homme de tous les plaisirs en lui en laissant l'appétit.”
“Appétit. Instinct délibérément implanté par la Providence afin de servir la muse du travail.”
“L'ogre fisc a l'appétit du lion envers les uns, mais la sobriété du chameau à l'égard des autres.”
“"Il n'y a rien de mieux qu'un roman pour faire comprendre que la réalité est mal faite, qu'elle n'est pas suffisante pour satisfaire les désirs, les appétits, les rêves humains." (Mario Vargas Llosa)”
“Loin de me satisfaire, ce baiser accroît mon désir. Moi qui me croyait une experte en matière de faim, je découvre là un appétit d'un genre nouveau.”
“Hé bien dis donc Henriot, quel appétit! Ce n'est pas sur tes dents que les araignées tisseront leurs toiles.”
“Un machaon pompe une giroflée : c'est un papillon, plus du suc de giroflée ; c'est une giroflée moins un appétit de papillon.”
“Les riches n'ont pas d'appétit, les pauvres digèrent le bois.”
“A qui ne connaît pas l'appétit, la première morsure de la faim est à la fois une souffrance et une illumination.”